filderbonus.de · Redaktionsserie
Redaktionsplan #filderisstgut
104 Wochenfragen für die Gastro-Serie auf filderanzeiger.de – quer durch alle Küchen der Fildern-Gastronomie. Jede Woche geht eine konkrete Frage an eine Küchen- oder Betriebskategorie; die Antworten mehrerer Betriebe erscheinen gemeinsam in einem Artikel.
104Ausgaben
2Jahre Laufzeit
14.09.2026Start
04.09.2028Letzte Ausgabe
Stand der Planung
Das ist ein Beispielplan, kein fertiges Redaktionsprogramm. Die Redaktionsserie ist als Konzept fertig, aber noch nicht gestartet – die Akquise der teilnehmenden Betriebe läuft parallel.
Welche Frage in welcher Woche tatsächlich läuft, hängt davon ab, welche Betriebe zu dem Zeitpunkt mitmachen – vor allem bei Küchen mit wenigen Anbietern auf den Fildern (z. B. Indisch, Portugiesisch, Spanisch) kann eine Ausgabe erst stattfinden, wenn genug Betriebe für eine gemeinsame Antwort zusammenkommen.
Der Plan wird deshalb laufend angepasst – Reihenfolge, einzelne Themen und Kategorien können sich noch ändern, sobald klar ist, wer tatsächlich dabei ist.
104 Themen
Saisonaler Anlass – fest terminiert
Jahr 114.09.2026 – 06.09.2027
| Woche | Datum | Kategorie | Thema |
|---|---|---|---|
| 1 | 14.09.2026 | Schwäbisch/Regional | Wie muss ein Zwiebelrostbraten schmecken, damit er als typisch schwäbisch gilt? |
| 2 | 21.09.2026 | Saisonal/Erntezeit | Was gehört für euch zur Erntezeit auf den Fildern in diesem Herbst unbedingt auf die Karte? |
| 3 | 28.09.2026 | Bäckerei/Konditorei | Welcher Kuchen darf bei euch niemals in der Theke fehlen? |
| 4 | 05.10.2026 | Café/Frühstück | Waffeln oder Crêpes – was ist der beliebtere süße Snack zwischendurch? |
| 5 | 12.10.2026 | Saisonal/Herbst | Welches Kürbisgericht darf diesen Herbst auf keiner Filder-Karte fehlen? |
| 6 | 19.10.2026 | Italienisch | Was ist das Geheimnis eurer besten Pasta-Sauce? |
| 7 | 26.10.2026 | Schwäbisch/Regional | Kässpätzle: Welche Käsemischung darf bei euch nicht fehlen? |
| 8 | 02.11.2026 | Vegetarisch/Vegan | Kuchen und Brot ganz ohne tierische Zutaten – wo liegt die größte Herausforderung? |
| 9 | 09.11.2026 | Amerikanisch/BBQ | Pulled Pork, Ribs oder Brisket – welches BBQ-Gericht braucht die längste Vorbereitung? |
| 10 | 16.11.2026 | Getränke/Bar | Alkoholfreie Cocktails: Was macht einen wirklich guten Mocktail aus? |
| 11 | 23.11.2026 | Bäckerei/Konditorei | Hefezopf oder Streuselkuchen – was gehört für euch zum Sonntagsfrühstück? |
| 12 | 30.11.2026 | Café/Frühstück | Süß oder herzhaft – wie frühstücken eure Gäste auf den Fildern am liebsten? |
| 13 | 07.12.2026 | Saisonal/Advent | Welches Plätzchenrezept verratet ihr euren Gästen – und welches bleibt geheim? |
| 14 | 14.12.2026 | Saisonal/Weihnachten | Traditionell oder modern – wie sieht euer Weihnachtsmenü in diesem Jahr aus? |
| 15 | 21.12.2026 | Griechisch | Griechischer Wein: Welche Sorte überrascht eure Gäste am meisten? |
| 16 | 28.12.2026 | Saisonal/Jahreswechsel | Was servieren die Fildern-Restaurants in diesem Jahr zum Jahreswechsel? |
| 17 | 04.01.2027 | Imbiss/Fast Food | Wer serviert die beste Currywurst auf den Fildern – Soße, Wurst oder Beilage entscheidend? |
| 18 | 11.01.2027 | Italienisch | Gelato oder Softeis – was unterscheidet echtes italienisches Eis? |
| 19 | 18.01.2027 | Bäckerei/Konditorei | Croissant nach französischer Art – was unterscheidet ein gutes von einem mittelmäßigen? |
| 20 | 25.01.2027 | Türkisch/Orientalisch | Was unterscheidet einen richtig guten Döner von einem durchschnittlichen? |
| 21 | 01.02.2027 | Vegetarisch/Vegan | Welches Fleischersatz-Produkt hat euch zuletzt wirklich überzeugt? |
| 22 | 08.02.2027 | Amerikanisch/BBQ | Milchshake-Klassiker oder ausgefallene Kreation – was mögen eure Gäste lieber? |
| 23 | 15.02.2027 | Lieferung/Abholung | Abholung statt Lieferung – welche Gerichte eignen sich dafür am besten? |
| 24 | 22.02.2027 | Portugiesisch | Pastéis de Nata oder Bacalhau – was verbindet ihr am meisten mit portugiesischer Küche? |
| 25 | 01.03.2027 | Café/Frühstück | Matcha, Chai oder Kaffee – welcher Trend wächst bei euch gerade am schnellsten? |
| 26 | 08.03.2027 | Getränke/Bar | Welcher Wein passt für euch zu welchem Gericht am besten? |
| 27 | 15.03.2027 | Griechisch | Gyros oder Souvlaki – was mögen eure Gäste lieber, und warum? |
| 28 | 22.03.2027 | Imbiss/Fast Food | Softdrink-Kreation oder Klassiker – was trinken eure Gäste am liebsten dazu? |
| 29 | 29.03.2027 | Indisch | Wie scharf darf es bei euch wirklich sein – und wer verträgt was? |
| 30 | 05.04.2027 | Italienisch | Cremig, herzhaft oder mit Meeresfrüchten – welches Risotto lieben eure Gäste? |
| 31 | 12.04.2027 | Mexikanisch | Welches mexikanische Gericht ist bei euch der Geheimtipp der Speisekarte? |
| 32 | 19.04.2027 | Schwäbisch/Regional | Linsen mit Spätzle und Saitenwürstle – wer hat die beste Filder-Version auf der Karte? |
| 33 | 26.04.2027 | Saisonal/Frühling | Wer hat diese Saison die kreativsten Spargelgerichte auf den Fildern? |
| 34 | 03.05.2027 | Spanisch/Tapas | Was macht einen guten Manchego- oder Serrano-Teller aus? |
| 35 | 10.05.2027 | Türkisch/Orientalisch | Türkischer Tee oder Kaffee – was gehört für euch untrennbar zusammen? |
| 36 | 17.05.2027 | Vegetarisch/Vegan | Was macht eine gute Bowl aus, die mehr ist als nur bunt? |
| 37 | 24.05.2027 | Amerikanisch/BBQ | Selbstgemacht oder tiefgekühlt – worauf kommt es bei guten Pommes wirklich an? |
| 38 | 31.05.2027 | Nachhaltigkeit/Bio | Wie wichtig sind regionale Zutaten für eure Küche wirklich? |
| 39 | 07.06.2027 | Balkan | Ćevapčići oder Pljeskavica – welches Balkan-Gericht kennen eure Gäste noch zu wenig? |
| 40 | 14.06.2027 | Business/Mittagstisch | Welches Catering-Angebot fragen Firmen bei euch am häufigsten nach? |
| 41 | 21.06.2027 | Bäckerei/Konditorei | Welches Mehl und welche Führung machen für euch das perfekte Filder-Brot aus? |
| 42 | 28.06.2027 | Saisonal/Sommer | Was gehört für euch unbedingt auf die Sommer- und Grillkarte? |
| 43 | 05.07.2027 | Café/Frühstück | Welcher Kaffee-Trend wird eurer Meinung nach masslos überschätzt? |
| 44 | 12.07.2027 | Eiscafé | Eisbecher-Klassiker oder neue Kreation – was verkauft sich besser? |
| 45 | 19.07.2027 | Familien/Kinder | Was macht ein Lokal für euch wirklich familienfreundlich? |
| 46 | 26.07.2027 | Fisch/Meeresfrüchte | Welcher Fisch landet bei euch am häufigsten auf dem Teller? |
| 47 | 02.08.2027 | Getränke/Bar | Welche hausgemachte Limonade oder welcher Softdrink kommt bei euch am besten an? |
| 48 | 09.08.2027 | Griechisch | Moussaka oder Pastitsio – welcher griechische Auflauf gewinnt bei euch? |
| 49 | 16.08.2027 | Imbiss/Fast Food | Welcher Snack zum Mitnehmen verkauft sich bei euch am besten? |
| 50 | 23.08.2027 | Indisch | Welches Curry würdet ihr Gästen empfehlen, die zum ersten Mal indisch essen? |
| 51 | 30.08.2027 | Italienisch | Wer backt das beste Tiramisu auf den Fildern? |
| 52 | 06.09.2027 | Mexikanisch | Was gehört für euch in eine richtig gute Guacamole? |
Jahr 213.09.2027 – 04.09.2028
| Woche | Datum | Kategorie | Thema |
|---|---|---|---|
| 53 | 13.09.2027 | Schwäbisch/Regional | Was macht einen Gaisburger Marsch auf den Fildern zum echten Traditionsgericht? |
| 54 | 20.09.2027 | Spanisch/Tapas | Welche drei Tapas würdet ihr niemals von der Karte streichen? |
| 55 | 27.09.2027 | Türkisch/Orientalisch | Hummus, Falafel & Co. – was macht eure orientalische Vorspeisenplatte besonders? |
| 56 | 04.10.2027 | Vegetarisch/Vegan | Wie gut lässt sich glutenfrei kochen, ohne Geschmack zu verlieren? |
| 57 | 11.10.2027 | Saisonal/Herbst | Wild oder Pilze – welches Herbstgericht ist bei euch gerade gefragter? |
| 58 | 18.10.2027 | Amerikanisch/BBQ | Was macht für euch den perfekten Burger aus – Patty, Brötchen oder Sauce? |
| 59 | 25.10.2027 | Asiatisch | Thailändisch, indisch oder indonesisch – welches Curry mögt ihr selbst am liebsten? |
| 60 | 01.11.2027 | Balkan | Was gehört für euch unbedingt zu einer guten Ajvar-Beilage? |
| 61 | 08.11.2027 | Business/Mittagstisch | Was schätzen Berufstätige an eurem Business-Lunch am meisten? |
| 62 | 15.11.2027 | Fisch/Meeresfrüchte | Geräuchert oder frisch gebraten – wie mögt ihr euren Fisch am liebsten zubereitet? |
| 63 | 22.11.2027 | Café/Frühstück | Welche Röstung und Zubereitung bevorzugt ihr für eure Kaffeespezialitäten? |
| 64 | 29.11.2027 | Eiscafé | Welche Eissorte probieren eure Gäste diesen Sommer zuerst? |
| 65 | 06.12.2027 | Saisonal/Advent | Glühwein, Punsch oder heißer Apfelsaft – was gehört für euch in die Winterkarte? |
| 66 | 13.12.2027 | Saisonal/Weihnachten | Gänsebraten oder vegetarische Alternative – was wünschen sich eure Gäste zu Weihnachten? |
| 67 | 20.12.2027 | Familien/Kinder | Worauf legt ihr bei Kindergeburtstagen im Restaurant besonderen Wert? |
| 68 | 27.12.2027 | Saisonal/Jahreswechsel | Wie startet ihr eure Gäste kulinarisch gesund ins neue Jahr? |
| 69 | 03.01.2028 | Fisch/Meeresfrüchte | Muscheln, Garnelen oder Tintenfisch – welche Meeresfrüchte mögen eure Gäste am liebsten? |
| 70 | 10.01.2028 | Getränke/Bar | Aperol Spritz mit oder ohne Sprudel – wie mixt ihr euren, und was macht ihn bei euch besonders? |
| 71 | 17.01.2028 | Griechisch | Was darf auf keiner griechischen Vorspeisenplatte fehlen? |
| 72 | 24.01.2028 | Imbiss/Fast Food | Was macht für euch den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Imbiss? |
| 73 | 31.01.2028 | Indisch | Was macht ein richtig gutes Butter Chicken aus? |
| 74 | 07.02.2028 | Italienisch | Neapolitanisch dünn oder römisch knusprig – welche Pizza kommt bei euch am besten an? |
| 75 | 14.02.2028 | Lieferung/Abholung | Welche Gerichte liefern sich gut – und welche besser nicht? |
| 76 | 21.02.2028 | Mexikanisch | Wie scharf sollte eine hausgemachte Salsa wirklich sein? |
| 77 | 28.02.2028 | Nachhaltigkeit/Bio | Was tut ihr konkret, um in der Küche nachhaltiger zu werden? |
| 78 | 06.03.2028 | Schwäbisch/Regional | Geschmälzt, in der Brühe oder gebraten – wie serviert ihr eure Maultaschen am liebsten? |
| 79 | 13.03.2028 | Spanisch/Tapas | Sangria oder spanischer Wein – womit begleitet ihr am liebsten ein Tapas-Menü? |
| 80 | 20.03.2028 | Türkisch/Orientalisch | Wer backt das beste Baklava auf den Fildern? |
| 81 | 27.03.2028 | Vegetarisch/Vegan | Welches vegetarische Gericht überzeugt auch überzeugte Fleischesser? |
| 82 | 03.04.2028 | Amerikanisch/BBQ | Welche Burger-Kreation überrascht eure Gäste am meisten? |
| 83 | 10.04.2028 | Asiatisch | Welches asiatische Streetfood würde auf den Fildern noch zu kurz kommen? |
| 84 | 17.04.2028 | Balkan | Welche Balkan-Süßspeise sollte auf den Fildern bekannter sein? |
| 85 | 24.04.2028 | Saisonal/Frühling | Klassisch mit Sauce Hollandaise oder neu interpretiert – wie serviert ihr euren Spargel? |
| 86 | 01.05.2028 | Business/Mittagstisch | Wie sieht für euch der ideale Mittagstisch aus – schnell, gesund, bezahlbar? |
| 87 | 08.05.2028 | Balkan | Burek oder Sarma – welches Balkan-Gericht wünschen sich eure Gäste öfter auf der Karte? |
| 88 | 15.05.2028 | Café/Frühstück | Kaffee to go: Wie nachhaltig kann Verpackung wirklich sein? |
| 89 | 22.05.2028 | Eiscafé | Welche außergewöhnliche Eissorte würdet ihr gerne mal ausprobieren? |
| 90 | 29.05.2028 | Familien/Kinder | Was steht bei Filder-Familien mit Kindern besonders hoch im Kurs? |
| 91 | 05.06.2028 | Fisch/Meeresfrüchte | Was macht ein wirklich frisches Fischgericht aus? |
| 92 | 12.06.2028 | Asiatisch | Frisch oder frittiert – wie serviert ihr eure vietnamesischen Frühlingsrollen? |
| 93 | 19.06.2028 | Griechisch | Was passt für euch am besten zu einem guten Ouzo? |
| 94 | 26.06.2028 | Saisonal/Sommer | Was macht für euch echtes Biergarten-Feeling auf den Fildern aus? |
| 95 | 03.07.2028 | Imbiss/Fast Food | Wraps oder Sandwiches – was eignet sich besser für die schnelle Mittagspause? |
| 96 | 10.07.2028 | Indisch | Naan, Chapati oder Roti – welches indische Brot passt zu welchem Gericht? |
| 97 | 17.07.2028 | Italienisch | Was gehört für euch unbedingt auf einen guten Antipasti-Teller? |
| 98 | 24.07.2028 | Asiatisch | Welche Sushi-Trends sind bei euren Gästen gerade am gefragtesten? |
| 99 | 31.07.2028 | Mexikanisch | Tacos, Burritos oder Quesadillas – was bestellen eure Gäste am häufigsten? |
| 100 | 07.08.2028 | Asiatisch | Was macht ein gutes Dim Sum aus? |
| 101 | 14.08.2028 | Schwäbisch/Regional | Von Hand geschabt oder mit der Presse – worauf kommt es bei perfekten Spätzle an? |
| 102 | 21.08.2028 | Spanisch/Tapas | Paella: traditionell mit Meeresfrüchten oder lieber mit Fleisch – was kommt an? |
| 103 | 28.08.2028 | Türkisch/Orientalisch | Lahmacun oder Pide – welches orientalische Fladenbrot mögt ihr selbst am liebsten? |
| 104 | 04.09.2028 | Vegetarisch/Vegan | Geht das wirklich – vegane Alternativen zu Filder-Klassikern? |
Zur Umsetzung
Pro Thema werden gezielt die passenden Küchen- und Betriebskategorien angeschrieben (z. B. „Paella“ an alle spanischen Lokale); die Antworten mehrerer Betriebe werden gemeinsam in einem Artikel unter #filderisstgut gebündelt. Die Reihenfolge ist bewusst durchmischt, damit keine Küchenrichtung zweimal hintereinander drankommt – nur die hervorgehobenen Saisonthemen (Kürbis, Advent, Weihnachten, Jahreswechsel, Spargel, Grillsaison) liegen fest an ihrem Kalendertermin und lassen sich bei Bedarf ans aktuelle Wetter anpassen.